Browsing: food and beverage management
Το άρθρο υπογράφει η Σεφ Σοφία Ουργαντζίδου* Η κάθε γαστρονομική κουλτούρα έχει τη δική της βαλίτσα, στην οποία κρατά φυλαγμένες…
Το άρθρο υπογράφει η Δήμητρα Δολιανίτη* Το τμήμα Τροφίμων και Ποτών (Food & Βeverage Department) αποτελεί μέρος του κλάδου φιλοξενίας…
Πολλές φορές έχουμε πει για τη σημαντικότητα των επισιτιστικών τμημάτων (Food and Βeverage Department) τόσο από θέμα ποιότητας όσο και…
Το μενoύ εστιατορίου σε ένα ξενοδοχείο είναι κρίσιμης σημασίας για τη λειτουργία όλου του ξενοδοχείου αφού σχετίζεται με τη λειτουργία,…
” Ποτέ χωρίς το πρωινό μου” είναι το βιβλίο που επιλέγουμε γι’αυτό το μήνα με σκοπό να μας δελεάσει με…
Η δύναμη ενός καλού καφέ κρύβεται στην απόλαυση. Πως μπορούμε όμως vα ονομάσουμε έναν καφέ, καλό καφέ ; Σίγουρα, έχουμε…
Κάθε ξενoδοχειακή επιχείρηση, που σέβεται το προϊόν της και τους πελάτες της, πριν τη προσφορά οποιουδήποτε προϊόντος ή υπηρεσίας της,…
Το πρωινό γεύμα στο ξενοδοχείο είναι μία από τις βασικές πηγές αξιολόγησης ποιότητας του καταλύμματος, συνήθως προσφέρεται δωρεάν (εντός τιμής…
Το μαγειρείο ή κουζίνα είναι ένα από τα κυριότερα υπό-τμήματα, του Food and Beverage τμήματος, αλλά και της ξενοδοχειακής μονάδας.…
Το κόστος των τροφίμων είναι άμεσα συνδεδεμένο με την ανταγωνιστικότητα των ξενοδοχείων και την άμεση ευθύνη και προγραμματισμό αυτού έχει…
